Mâchez-les pour le goût et pour la santé. Aromatisez vos cocktails, crèmes desserts et crèmes glacées. Les bâtons de réglisse sont prisés pour leurs propriétés médicinales et populaires pour leur saveur de réglisse noire sucrée, piquante et anisée. Aromatisez bonbons, sucreries, breuvages et liqueurs. Parfumez-en un sirop simple pour réaliser sorbets et cocktails, ou pour y macérer des fruits ou légumes frais. Excellents dans les crèmes pâtissières ou les glaces, et souvent utilisés dans les braisés ou les bouillis de viande chinois.