Les amandes effilées blanchies sont idéales lorsque grillées et ajoutées aux fèves vertes blanchies ou à une salade verte, et sont un ingrédient essentiel à la Truite Amandine. Ces tranches d'amandes blanchies (mondées) ont une riche saveur de noix et ajoutent de la texture à toutes les préparations. Elles sont un excellent ajout nutritif au granola, au muesli ou aux céréales chaudes. Les amandes tranchées blanchies sont utilisées en boulangerie et pâtisserie et garnissent joliment les croissants aux amandes, gâteaux aux amandes et biscuits.