Un parfum d'agrumes frais parfait pour les salades ou les marinades. Le vinaigre de citron est préparé en macérant des citrons mûrs dans du vinaigre de vin blanc. Utilisez-le pour une réduction de vinaigre dans la sauce hollandaise. Fouettez-le avec de l'huile d'olive extra vierge et des herbes fraîches pour une vinaigrette de salade de fruits de mer ou de salade de céréales comme le freekeh ou le couscous israélien. Il est délicieux dans un giardiniera de légumes ou des marinades pour le poisson grillé ou le poulet.