Épicez vos plats avec le curcuma! Ce curcuma est séché et moulu de la même manière que le gingembre pour produire une poudre amère légèrement piquante, à l'arôme poivré et épicé. Le curcuma est particulièrement apprécié pour la magnifique couleur jaune qu'il confère. C'est un ingrédient essentiel du cari et donne à la moutarde jaune sa couleur caractéristique. Le curcuma moulu est un ingrédient clé de plusieurs plats asiatiques incluant la soupe Thai Kaho Soi, de même que plusieurs plats de riz perses et indiens.