Ceci devrait être un item essentiel de votre garde-manger. Naturellement exempte de gluten, la Fécule de Pomme de Terre est excellente pour épaissir les soupes, les sauces et les ragoûts, et peut supporter des températures beaucoup plus élevées que la fécule de maïs sans perdre ses qualités épaississantes. Souvent utilisée en boulangerie et pâtisserie sans blé, elle produit une texture légère et une mie moelleuse dans les gâteaux, muffins et pains sans gluten.