Toujours floconneux et ne collant jamais, le Riz Basmati d'Inde a gagné en popularité à cause de son arome superbe de bois chauffé au soleil et de noisettes. Délicieux tel quel ou en accompagnement de currys ou ragoûts tels que le Khorma d'Agneau ou le Dhal. Ingrédient essentiel dans la préparation du Biryani indien. Aromatise magnifiquement le pilaf, avec des épices telles que safran, cannelle, cardamome, clou de girofle et feuilles de laurier.