Câpres Nonpareil 1.5L Royal Command 1.5 L Royal Command
Les câpres nonpareils sont de minuscules boutons de fleurs. Ils sont les plus petits (7 mm) et les plus prisés, au bouton ferme à la texture croquante, et à la jolie couleur verte. Ils sont parfaits entiers et ont une saveur végétale et minérale très aromatique, aux notes de moutarde, de thym et de citron. Ingrédient essentiel dans la cuisine méditerranéenne, comme les olives, l'ail et les tomates, ils sont utilisés en garniture du poisson fumé, et sont délicieux dans les salades, sauces et plats de pâtes tels que la sauce Puttanesca.
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Nonpareil capers are actually tiny, unopened flower buds. It's the smallest and most prized caper (7mm) with a firm bud, giving it a slightly chewy texture, and good green colour. It is ideal for use whole and has an aromatic, earthy, vegetal flavour with pronounced mustard, wild thyme, and lemon notes. An essential ingredient in Mediterranean cuisine along with olives, garlic and tomatoes. Used traditionally as a garnish for smoked fish. Delicious in salads, sauces and pasta dishes such as Puttanesca.