Les câpres ajoutent la touche parfaite à plusieurs plats, en particulier le saumon fumé. D'origine méditerranéenne, ces câpres sont très aromatiques et ont une saveur végétale et minérale aux notes de moutarde, de thym et de citron. Ces câpres, plus larges (9 mm), sont un choix versatile, qu'ils soient utilisés entiers ou hachés. Ils sont un ajout délicieux aux plats de viande ou de poisson tels que le Poulet Piccata ou la Raie aux Câpres et Beurre Noisette.