Une farine classique pour les pâtisseries et les pains sans gluten. La farine de riz complet moulue à la pierre est transformée pour maximiser sa valeur nutritive et a un goût agréablement doux. Elle est finement moulue, n'a pas de texture granuleuse désagréable, et est riche en protéines, en fer, en fibres. Elle produit des brownies, des muffins aux fruits et des biscuits aux pépites de chocolat très tendres. Elle est idéale pour les crêpes, le pain de maïs et les biscuits. Elle peut également être utilisée pour épaissir les sauces.