Plus gros que le sel de table, mais beaucoup plus petit que le gros sel, le Sel Kasher est floconneux et se dissout plus lentement. Le sel kasher est composé de chlorure de sodium pur sans aucun additif contrairement à presque tous les autres sels. Un ingrédient essentiel des chefs professionnels et des amateurs avisés. Versatile, il est excellent sur des frites de patate douce, dans les cornichons marinés, les saumures pour la dinde ou le poulet, et pour les viandes et poissons salés tels que saumon et truite.