Des citrons mûrs lyophilisés, transformés en une fine poudre blanche, avec la saveur vive des agrumes des citrons frais. Fresh-As utilise la lyophilisation pour créer de nouveaux produits comestibles innovants, inattendus et délicieux. La poudre de citron, combinée à du sucre fin, est excellente sur le bord des cocktails. Elle ajoute une saveur juteuse qui fait fondre la bouche lorsqu'elle est saupoudrée sur des sucreries telles que des biscuits glacés ou des poundcakes. Il est parfait comme assaisonnement pour le poisson frais et les fruits de mer. Il est un ajout délicieux aux vinaigrettes et aux vinaigrettes, et un léger saupoudrage avec du sel est superbe sur le pop-corn.