Un encas surprenant, délicieux et croquant à la saveur de bananes bien mûres. La lyophilisation des bananes en tranches permet d'intensifier les arômes et de créer une texture croquante. Elles sont délicieuses à manger telles quelles ou mélangées à un trail mix. Écraser grossièrement et utiliser comme garniture d'un curry indien, d’une salade d'épinards tropicale ou saupoudrer sur des mendiants aux chocolat. Elles ajoutent la texture qui convient aux sundaes glacés, tartes à la banane et pudding à la banane.