L'Eau de Rose a un nom charmant, et est un arôme important de la cuisine méditerranéenne. L'Eau de Rose est couramment utilisée en cuisine perse dans les sucreries telles que le nougat ou le baklava. Elle peut être mélangée à du sucre pour créer un sirop floral aromatique délicieux dans l'eau, le thé, les cocktails, ou pour imbiber des gâteaux ou pâtisseries frites. Mélangée à du yogourt, elle crée une boisson traditionnelle turque de style lassi. Elle est utilisée pour aromatiser la confiserie moelleuse connue sous le nom de Loukoum.