Des guerres sanglantes ont éclaté pour le contrôle de la muscade, vu sa valeur! Elle est réconfortante, associée aux célébrations. Pour les gourmets, la muscade est une épice qui apporte de la profondeur. La muscade moulue est dérivée d'une noix dure et brune, et possède une saveur chaude et épicée. Elle est essentielle en boulangerie, dans le pain aux courgettes ou à la citrouille, le gâteau aux carottes et le pouding au pain. Elle est excellente avec les épinards sautés ou dans une farce à la courge pour raviolis, ou dans la Quiche Lorraine.