Un ingrédient de base dans la cuisine mexicaine. L'origan mexicain a une saveur herbacée, citronnée et aromatique. Il révèle tous ses arômes légèrement grillé dans une poêle sèche et se marie parfaitement avec le cumin et l'ail. Traditionnellement servi comme condiment pour le posole et utilisé pour assaisonner les salsas. Il ajoute une saveur exceptionnelle aux marinades sèches pour le rôti de porc ou le steak onglet. Utilisez-le dans les soupes, les salades et dans le chili à la viande comme le chili au haricot blanc et poulet.