Vous connaissez peut-être ces raisins dans les gâteaux aux fruits. Les Raisins Secs de Corinthe sont d'abord un petit raisin juteux mûri au soleil, puis séché pour concentrer de manière intense sa saveur sucrée. Les raisins de Corinthe sont presque noirs, et sont minuscules et humides. Ils sont souvent utilisés en boulangerie, particulièrement dans les pains sucrés tels que les brioches de carême ou les scones. Ils sont un ingrédient essentiel de plusieurs recettes festives telles que le hachis, le pouding vapeur et le gâteau aux fruits.