À la recherche d'une alternative santé au sucre? Le Sucre de Cocotier est un substitut excellent pour les diètes diabétiques, et peut être utilisé en cuisson. Il a une douce saveur de caramel, similaire à la cassonade, et est d'un doré clair et d'une texture grossière. Il est produit selon les méthodes d'agriculture biologique à partir de la sève des bourgeons de cocotier. Il est un sucre traditionnel en Asie du Sud, et est prisé comme sucre à faible indice glycémique riche en minéraux et antioxydants.