Chaud, chaud, chaud! Ce sont les Portugais qui ont introduit les Piments Forts tels qu'on les connaît en Europe et en Extrême-Orient. Ils ont aussi sans doute été les premiers à les utiliser pour créer une sauce piquante. Peut-être pas aussi forte que de nos jours, la sauce Piri Piri est l'originale. Les piments Piri Piri, comme tous les petits piments, sont très forts. La Sauce Piri Piri Portugaise est fait de ces piments, d'ail, de thym, de citron et d'huile d'olive, et est utilisée pour mariner un ragoût savoureux de poulet.