Poudre d'Amylase 1Kg Texturestar

SKU: 152039 | Texturestar |

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Améliorez votre pain ou votre bière ! La poudre d'amylase est une poudre ressemblant au talc, à base d'orge maltée, qui a été germée, séchée et moulue pour produire une enzyme naturelle utilisée pour convertir l'amidon en sucre. L'enzyme est similaire à celle qui facilite la digestion chez l'homme. Elle ne contient pas de gluten et est utilisée dans la fabrication du pain pour en augmenter le volume, améliorer sa texture et sa saveur et l'empêcher de se rassir. Elle ajoute une saveur sucrée de noisette et une couleur brun foncé à la croûte. Aussi un ingrédient essentiel pour la fabrication artisanale de boissons alcoolisées.

  • Origine:
  • Canada

Amylase Powder                      1Kg Texturestar
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