Pectine NH en poudre thermo-réversible 454 g Cuisine Tech

SKU: 152581 | Cuisine Tech

Si vous avez besoin d'une pectine qui peut être fixée, fondue et fixée à nouveau, essayez la Pectine NH en poudre thermoréversible de Cuisine Tech. Cette pectine est une poudre de couleur blanc cassé pour la gélification, l'épaississement et la stabilisation des additifs dans les aliments. Elle est le plus souvent dérivée de fruits tels que les pommes ou les agrumes. Elle peut être fixée, fondue et fixée à nouveau sans compromettre la qualité de la gélification. Il est bien adapté aux produits à faible teneur en sucre ou sans sucre. Il a un temps de prise plus long et convient mieux aux gelées claires, comme celles à base de pommes ou de vin, où la suspension des particules n'est pas impérative. Faible teneur en méthylester (faible teneur en méthoxyle).

Origin: Allemagne
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    124,99 CA$ 124.99000000000001 CAD

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    Nutrition Facts
    Serving Size (g/mL)
    Serving Size Consumer Friendly 5g
    Amount % Daily Value*
    Calories 15
    Fat Total 0g
    Fat Total Daily Percentage 0%
    Cholesterol 0mg
    Cholesterol Daily Value Percent 0%
    Sodium 10mg
    Sodium Daily Percentage 0%
    Carbohydrate 0g
    Sugar 0g
    Protein 0g

    Ingredients

    Pectine (agrume), citrate de calcium, polyphosphate et dextrose.

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