Pas de vinaigre de vin rouge? Utilisez le Verjus de Cabernet Rouge de Boulou! Le Verjus de Cabernet Rouge de Boulou a une saveur plus astringente que son cousin blanc. Plus près du vinaigre, mais loin d'en avoir l'acidité, il confère une sensation de vin rouge mais rappelle le jus. Fait par la pression de raisins non mûrs, le jus est chauffé pour en faire un produit faible en acidité, avec une douce saveur sucrée qui n'interfère pas avec les autres saveurs. Le verjus a une grande variété d'utilisations possibles, des apéritifs aux vinaigrettes.