Tapioca Maltodextrine 454g, 3Kg

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Convertissez les liquides gras en poudres! Voici une poudre blanc cassé, sans saveur, dérivée du tapioca (racine de cassava), qui est un amidon utilisé pour absorber et épaissir le gras. La Maltodextrine de Tapioca est utilisée en Gastronomie Moderniste pour créer des poudres à partir d'ingrédients tels qu'huile de truffe, huile d'olive, Nutella, caramel et beurre d'arachides. Il remplace le gras dans les desserts, fromages, vinaigrettes et sauces, et est utilisé pour augmenter le volume des mélanges secs et des aliments surgelés.

Select a size: 3kg 454g

    Origine:
  • USA

Tapioca maltodextrine

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Tapioca Maltodextrin
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