Sel de Salaison (Gros Grains) Blanc 2Lbs Cuisine Tech

SKU: 183622 | Cuisine Tech |

Pour les chefs et les cuisiniers, il est pratique et prêt à l'emploi! Ce mélange facilite la mesure exacte et réduit les possibilités d'erreurs reliées à l'utilisation de nitrate de sodium pur. Le Sel de Salaison #2 est utilisé comme agent de conservation dans les charcuteries pour ralentir les bactéries et croissances fongiques des saucisses et viandes vieillies. Utilisez-le pour toute saucisse sèche et semi-sèche telle que Saucisson, Pepperoni, Salami, Sopressata et Chorizo. Conservez les jambons saumurés tels Prosciutto et Westphalie.

    Origine:
  • USA

sel, nitrite de sodium. Un mélange de sel et 6.25% de nitrite de sodium. Utiliser 4 oz. pour 100 lb. de viande pour un objectif de 156ppm de nitrite de sodium. Ne pas utiliser comme substitut du sel de table ou du sel de mer.

Shipping Specs

  • Gross Case Weight (Kg)
  • 2.8
  • Net_Case_Weight_Kg
  • 2.67
  • Case_Height_Cm
  • 10
  • case_length_cm
  • 27.3
  • Item Length (cm)
  • 11
  • item_width_cm
  • 8.5
  • item_height_cm
  • 8.5
Curing Salt (Prague Powder) White   454G Cuisine Tech
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