Nitrate de Sodium 120g, 1kg

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Le Nitrate de Sodium est un sel ajouté aux saucisses à hot dog, au bacon et à d'autres charcuteries pour améliorer leur conservation. Il s'agit d'un sel à saumure fin d'une teinte rosée, communément connu sous le nom de salpêtre ou de sel rose. Le Nitrate de Sodium empêche la croissance de bactéries néfastes est soluble dans l'eau. Il est utilisé comme agent de conservation et fixatif de couleur dans les viandes saumurées et le poisson, et se retrouve aussi dans les saucisses.

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  • Origine:
  • USA

acide nitrique, bicarbonate de sodium.

Sodium Nitrate
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