QUALIFIRST OBTIENT L’EXCLUSIVITÉ POUR LA DISTRIBUTION

AU CANADA DES CHOCOLATS MICHEL CLUIZEL DE FRANCE

Vancouver/Toronto, 25 juillet 2005 – Les amateurs de chocolat apprécieront d’apprendre que les chocolats Michel Cluizel seront désormais en vente partout au Canada. L’importateur et distributeur canadien Qualifirst, un leader dans l’introduction et la distribution au Canada des produits alimentaires les plus fins au monde, recherchait un chocolat de haute qualité différent des autres pour les gourmets canadiens. Ce chocolat a été trouvé !

La chocolaterie Cluizel produit des chocolats de la plus haute qualité depuis 1948. Michel Cluizel créer ses chefs-d’œuvre en chocolat dans sa chocolaterie dernier cri dans le sud de la Normandie, appliquant strictement des standards de qualité passés de génération en génération qui ont rendu les chocolats Michel Cluizel fameux en France et à l’étranger. De la chocolaterie sort également une large gamme de couvertures de chocolat « Premier Cru », ou d’une même plantation, pour les chefs pâtissiers du monde entier. Ces chocolats issus d’une même plantation sont le « single malt » des chocolats, aux saveurs rares et subtiles chéries par les experts en chocolats.

Michel Cluizel est une société familiale. Les quatre enfants participent à son développement, suivant religieusement les traditions et les règles essentielles à la fabrication de chocolats supérieurs. Renommée pour ses chocolats noirs –à la teneur en cacao élevée- et pour certains des standards de qualité les plus exigeants de cette industrie, Michel Cluizel est également le pionnier des chocolats de plantation, qui sont fait avec le cacao d’une seule et même plantation déterminée géographiquement.

Michel Cluizel a été primé récemment au Salon du Chocolat de Paris et a été reconnu par « Que Choisir », une association de consommateurs indépendants. La société collectionne les récompenses depuis 50 ans. 

Le groupe Qualifirst est à la pointe de l’introduction de chocolats fins au Canada depuis presque un demi-siècle. Dans les années soixante et soixante-dix, le Groupe Qualifirst a introduit le chocolat TOBLER^TM (TOBLERONE^TM) et LINDT^TM dans l’ouest du Canada. Dans les années 1990 et début 2000, la société a développé les chocolats Valrhona^TM au Canada. L’apport de Michel Cluizel s’inscrit logiquement dans cet effort de fournir aux Canadiens les meilleurs chocolats possibles.

« Présentement, la réponse du marché à la gamme Cluizel est excellente », précise Yves Farges, fondateur et président du Groupe Qualifirst. « En un très court laps de temps, la gamme a été choisie par beaucoup d’établissements réputés dans tous le Canada, parce que les Canadiens apprécient et reconnaissent la qualité. Cette reconnaissance nous permet d’envisager une réussite exceptionnelle pour les produits Michel Cluizel. »

Michel Cluizel est bien connu pour son engagement qualitatif. La société travaille les fèves de cacao dans sa propre usine, ce qui lui donne un contrôle complet sur la totalité du processus de fabrication du chocolat. Les additifs artificiels sont bannis, et la société utilise seulement du cacao pur, du pur beurre de cacao, des gousses de vanille Bourbon entières, du sucre de canne et pas de lécithine de soja, pour tous ses chocolats. Aucun ingrédient génétiquement modifié entre, de ce fait, dans la composition des produits. Plus de 6 000 professionnels de la pâtisserie, la restauration et la confiserie utilisent ou revendent les chocolats Michel Cluizel sur toute la planète.

« Toutes les fèves de cacao Cluizel sont sélectionnées internationalement pour leur qualité dans des Plantations Premier Choix spécifiques. Ceci permet aux chefs de renseigner très précisément leurs hôtes sur l’origine du chocolat », souligne Yves Farges. « Très peu de fabricants de chocolat en sont capable. C’est l’une des raisons pour lesquelles Cluizel répond aux très hautes exigences qualitatives des clients Qualifirst ».