Mono & Diglycerides d'Acides Gras 1Kg Royal Command

SKU: 152365 | Royal Command |

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Les Acides Gras Mono & Diglycéride sont couramment utilisés en cuisine moderniste pour stabiliser les émulsions et épaissir ou faire mousser les huiles. Ils aident à combiner les ingrédients qui ne se lient pas naturellement ensemble - l'huile et l'eau. Émulsifiant et stabilisateur sans gluten. Les Acides Gras Mono & Diglycérides donnent à la crème glacée, à la margarine et aux produits transformés plus de corps et d'uniformité. En boulangerie et pâtisserie, ils créent une texture agréable et allongent la durée de conservation.

    Origine:
  • USA

Mono- et diglycérides d'acides.

Mono & Diglycerides Acids           1Kg Royal Command
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