Methocel F50 (Faible Viscosité) 1kg Royal Command

SKU: 152531 | Royal Command |

Imaginez ce que vous pourriez faire avec une écume fouettée et croustillante de carottes! Le Méthocel F50 rend tout possible! Il s'agit d'un composé chimique extrait des parois de cellules végétales. Poudre blanche qui se dissout dans les liquides pour former un gel clair et visqueux, il est utilisé pour épaissir et émulsifier en production alimentaire commerciale. En cuisine moderniste, il sert à stabiliser les émulsions, et est excellent pour les mousses froides telles que de cerise ou de raisin, car il doit être réfrigéré pour être stable.

    Origine:
  • USA

cellulose modifié.

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Methocel F50 (Low Viscosity)        1Kg Royal Command
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