Kit de Cuisine Moléculaire 1ct PowderForTexture

SKU: 152191 | PowderForTexture |

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Jouez avec votre nourriture! Un kit qui ravira les chefs moléculaires en herbe, il contient tous les ingrédients et outils pour maîtriser une variété de techniques et de préparations culinaires modernes. Il inclut de la gomme de xanthane pour la sphérification, tel que le Melon et Jambon de Ferran Adria, de la poudre de lécithine de soya pour stabiliser les émulsions telles que la sauce de foie gras, et de l'alginate de sodium et une seringue de qualité alimentaire pour préparer des caviars de melon d'eau ou de jus de fruit.

  • Origine:
  • Canada

lécithine de soja (lécithine de soja), alginate de sodium (alginate de sodium), gomme de xanthane (gomme de xanthane gomme), agar-agar (agar-agar), carrageenan iota (carrageenan, saccharose), chlorure de calcium (chlorure de calcium 77%), lactate de calcium gluconate (lactate de calcium, gluconate de calcium), versawhip (protéine de soja modifié. Contient: soja, sulfites), ultra-tex 8 (amidon de tapioca modifié), carrageenan kappa (carrageenan, saccharose).

Molecular Cuisine Kit               1Ct Powderfortexture
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