Haricots Écarlates 5Lbs, 25Lbs

SKU: 061175-group |

Le Haricot Écarlate a aussi été appelé Haricot d'Espagne, Aycoctl par les Aztèques et Ayocote par les Espagnols. Il a une belle enveloppe marbrée mauve et lavande, dont la couleur s’estompe en un brun rosé uniforme après cuisson. Il nécessite un trempage et une cuisson longue (1 à 1,5 heure) en raison de sa taille. Il a un goût crémeux, est très farineux avec une enveloppe assez épaisse. Il est excellent en salade, surtout aux saveurs du sud-ouest (tomates, ail rôti, coriandre, maïs, chorizo). Il est très bon dans les soupes et ragoûts.

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    Origine:
  • China

Haricots écarlates.

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