Gomme Agar 60g, 250g, 500g

SKU: 152035-group |

Soyez le premier à évaluer ce produit

Une poudre blanche dérivée des algues rouges, utilisée pour épaissir, gélifier, émulsifier et stabiliser. Substitut végétal naturel à la gélatine, elle crée des gels fermes et friables et est à la base des gels fluides. Elle tolère le sel, le sucre, l'alcool et les environnements acides, et fige à 35°- 45°C. Elle re-fond à 85°C. La Gomme Agar est utilisée dans les desserts asiatiques et dans les gelées, poudings et crèmes. Elle peut être utilisée pour stabiliser les garnitures de crème fouettée ou de meringue. Niveau d'usage - 0.5-3%.

Select a size: 60g 250g 500g

  • Origine:
  • Thailand

gomme agar.

Gum Agar
Hover over to zoom

Laisser un commentaire

Seuls les utilisateurs qui se sont identifiés peuvent faire partager leurs remarques. Veillez vous identifier ou vous enregistrer

Parcourez le catalogue sur votre tablette ou téléphone intelligent.

Entrez votre courriel pour recevoir le lien exclusif !

CLOSE