La compagnie
Qualifirst comme toutes les petites compagnies est partie d'une
idée.
Créer une compagnie d'importation et de distribution
fondée sur la qualité; servant ainsi une niche
de clients qui ne basent pas leurs achats seulement sur le coût.
Une niche de clients qui savent exactement ce qu'ils désirent!
Il est seulement humain de vouloir la qualité au meilleur
prix possible, et ceci est un défi.
 La
Fondation: Far-Met Importers
En 1957, mes parents - Michel et Nicole Farges - ont ouvert
une petite compagnie de distribution d'alimentation fine dans
une région connue pour ses « steaks frites ».
« Pionniers en alimentation fine », ils importaient
des produits exotiques pour Vancouver et l'Ouest Canadien. Ils
étaient les premiers à importer les meilleurs
produits du monde; parmi eux: Foie gras de Rougié, des
escargots de Bourgogne d'Ugma, des vinaigres de vin de France,
des flageolets de Belgique, des sardines du Portugal, ainsi
que des vins superbes. La liste est bien trop longue pour l'énumérer.
Une véritable petite compagnie: j'ai le souvenir très
net d'avoir joué au milieu de caisses de sardines du
Portugal dans la cave de la maison quand j'étais petit
garçon. Le commencement de ma formation, et les racines
nécessaires pour l'accumulation des connaissances et
expériences nécessaires pour Qualifirst.
Far-Met ne cessait de croître et de s'adapter au fil des
années. Abandonnant le vin, changeant d'entrepôt
plusieurs fois pour pouvoir s'agrandir ; mais la plaque tournante
pour la compagnie fut son expansion dans le domaine du fromage
fin. Le fromage est un produit particulièrement populaire
si vous utilisez vos connaissances et visez la qualité.
Far-Met est ainsi devenue l'une des plus importantes compagnies
de distribution de fromage de l'Ouest Canadien, avec pour réputation
d'offrir les meilleurs fromages.
L'aventure
: L'idée Qualifirst
 A
la recherche d'horizons nouveaux, je suis allé travailler
aux Etats-Unis, puis je suis devenu arpenteur dans le Yukon,
pour finalement revenir travailler dans la compagnie familiale
dans les années 70. Travailler de l'aube jusqu'au soir,
la quantité de travail, la pression continue, le manque
de pauses café ; avaler son déjeuner vite fait
derrière son bureau découragerait la plupart
des gens : mais pour moi ce fut une expérience passionnante.
Fierté personnelle de comprendre le besoin de faire
face aux responsabilités, prendre des décisions
rapidement en prenant toutefois la bonne, et n'avoir aucune
tolérance envers mes erreurs ou échecs. Le défi
et le risque encouru de lancer ma propre entreprise commença
à m'intriguer. Etant un lecteur passionné, je
me suis mis à lire tous les livres concernant le commerce,
et ceci ne fit qu'enflammer d'autant plus mon intérêt.
En 1983, je pris donc ma décision de courir ma chance
contre toute probabilité : mais que faire, et surtout
où ?
Que faire, fut une question facile à répondre.
Seule un idiot s'embarque dans une aventure commerciale sans
connaître d'une façon approfondie l'industrie
choisie. Donc pour moi, cela ne pouvait être que dans
la distribution d'alimentation fine. Mais à savoir
où, ceci fut un question assez difficile. Je me suis
donc mis à voyager dans les principales villes Canadiennes,
ainsi que dans la ville de choix aux Etats -Unis pour ce genre
d'aventure : New-York city. La décision de commencer
dans un centre économique majeur, pris tournure. Le
conseil de certaines de mes relations d'affaires fut que la
compétition serait intense, et le succès d'une
telle entreprise compromis si je me lançais dans l'un
de ces villes économiques majeures : « Ils vont
te dévorer tout cru ». Mais après mûre
considération, mon avis fût que plus grande est
la ville, plus vaste est le marché ; le plus de compétition
il y a, le plus de chances une petite compagnie aurait de
s'en sortir.
Le
début : Aliments Qualifirst
 Où
aller ? Nous étions en 1983 et l'économie recommençait
à décoller. La dernière ville que je
devais visiter était Toronto. Après avoir voyagé
deux semaines d'affilée sans repos, sous l'effet du
décalage horaire, après avoir interviewé
chefs, patrons, propriétaires de magasins dans plus
d'une douzaine de villes, je déposais mes bagages ainsi
qu'une tonne de « notes » dans ma chambre du Delta
Chelsea Inn, en plein centre ville de Toronto, et je descendis
dîner au restaurant de l'hôtel, le « Whittles
» « dont le chef était réputé
» « très sérieux ». L'idée
d'un excellent repas était particulièrement
attrayante surtout après avoir voyagé et mangé
sur le pouce plusieurs jours d'affilée. Je demandais
si le chef pouvait me préparer un repas bien spécifique.
Surprise ! Non seulement le chef prit tout le temps et mit
toute l'attention nécessaires pour la préparation
de ce repas, mais le résultat fut délicieux.
Après une bonne nuit de sommeil, j'envoyais une note
de remerciements au chef, et rentrais à Vancouver pour
éplucher mes notes et prendre une décision.
De retour à Vancouver, ma décision ne fut pas
longue à prendre. Toronto serait la destination de
ma prochaine aventure. Mais comment appeler ma nouvelle compagnie
? Après quelques mois de réflexion, après
avoir résolu quelques détails importants, comme
la ligne des produits à distribuer ainsi que les prix
de vente, le nom de « QUALIFIRST »me vint à
l'esprit car il communique l'idée et la façon
dont je voulais diriger ma compagnie. Peu après, je
recevais une lettre du chef du Delta Chelsea Inn qui me remerciait
pour mon amabilité. Il se trouvait que Domenic Zofferani
était également le président de la Société
Escoffier, L'Association Ontarienne des Chefs. Nous sommes
devenus amis, et de fait, un des avantages à commencer
Qualifirst Foods à Toronto, fut de rencontrer et de
travailler avec des chefs assidus qui représentent
l'industrie alimentaire de l'Ontario.
Le
Parcours:
En moins
de deux décades, la compagnie n'a cessé de croître
pour en arriver à distribuer sur tout le territoire
Canadien . Avec fierté, nous nous efforçons
toujours de fournir les produits de meilleure qualité,
avec le meilleur service possible.
Mission:
Depuis 1957, le Groupe Qualifirst s'efforce de dépasser
les attentes de ses clients, autant par la qualité
de ses produits que par celle de son service, que ce soit
pour l'hôtellerie restauration , ou pour les détaillants,
et ceci, pour devenir le fournisseur de choix pour tous les
produits d'alimentation, le fournisseur auquel on fait confiance.
Idée
Générale:
Le groupe Qualifirst est une organisation qui couvre le Canada
d'Est en Ouest, desservant particulièrement bien ses
trois marchés majeurs, en produits d'alimentation fine
de première qualité provenant du monde entier.
Des entrepôts très bien organisés bénéficiant
d'un support administratif centralisé situé
à Toronto ainsi qu'à Vancouver ; La force de
vente est nationale.
Cadres
Supérieurs:
Info à suivre.
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