Alginate De Sodium (LV) 60g, 300g

SKU: 152240-group |

L'Alginate de Sodium est extrait des algues brunes. Il s'agit d'un agent gélifiant extrait des algues, utilisé avec le chlorure de calcium pour créer la sphérification dans la cuisine moderniste. Il se disperse et se gélifie aisément dans les liquides à toute température, et est aussi utilisé comme épaississant et pour empêcher la prise dans les crèmes glacées, yogourts, crèmes, fromages et vinaigrettes.

Select a size: 60g 300g

    Origine:
  • Norway

Alginate do sodium

Sodium Alginate (LV)
Hover over to zoom

Browse the catalog on your tablet or cellphone.

Enter your email address below and receive the exclusive link!

CLOSE

Avis du client